Gourmet Espresso AZTEKA von Supremo

Geschmacksbeschreibung:

Nougat · Karamell · Pekan · Marzipan · Cashew · Milchschokolade

Süße: Granola, Nougat, Marzipan
Säure: keine
Körper: mittelkräftig
Crema: feine dichte goldbraune Crema

Herkunftsland:

Mexico, Guatemala, Peru, Kolumbien

Arabica Varietät:

60% Arabica · 40% Gourmet Robusta​

Milchfaktor:

Kommt vollmundig würzig jedoch auch weich durch die Milch.

Zubereitung im Siebträger:

Dosierung: 20,5 g für 50 g Espresso
Brühtemp.: 92,5 °C
Extraktion: 26–30 Sekunden
Mahlgrad: 325 µm (TPM in Micron)

Barista Tipp:

Mit 21 g und 31 Sekunden schmeckt er wie flüssige Nougat-Creme.

Röster:

SUPREMO KAFFEERÖSTEREI
Kapellenstrasse 9, 82008 Unterhaching